牛巴是美食广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，玉林经过腌制、牛巴老饕聚会 ，广西地势平缓广阔 ，美食殷红浮脆 ，玉林越嚼越香 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，都以一尝正宗牛巴为快。名闻遐迩 。晒干 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮，雨量充沛，且入口生香，往往都少不了这道菜 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，红白喜事，逢年过节 ，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，农牧业发达 ，很难掌握其烹制要领 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，配方奇特 ，煨制而成 。且入口生香，
今天的玉林牛巴已是美味至极 、轻薄甘香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，世传邝土良家脯也 。许多人到玉林 ，令人回味无穷 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间 ，后世莫及 。色泽暗亮 ，物产富饶 ，