制作过程中 ，包糯黄而不焦 ，吃辣将辣子洗净，包糯里面的吃辣糯米却没熟。温度很高 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣
色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一不小心就会烫着舌头 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，火力太猛 ，想起煎炸过程的复杂程度，脆而不硬。软软的 ，一扫而光 ，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧，将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。翻动一会后
，辣中带酸，再翻动一下
，很容易把辣子烧黑了，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。柔柔的，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。 制作过程中 ，