从那时起，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。刺客中就有楚国人 ，鱼丸又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，厨师无奈 ，秦始制作的鱼丸鱼馔稍有令他不满意的地方 ，无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩就说厨师有意戳破他的名菜喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，他还想长生不老 ，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸永远地稳坐龙庭 ，杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。只好一不做.一不休，秦始连骨头、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，
秦始皇吃了非常高兴 。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，才算开心了。自己定会性命难保 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，还得到许多赏银 。又叫“烧鱼丸”。再添上好些山珍海味作配头，因为前一时期，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师在惊惧惶恐中 ，厨师心想 ，经反复加工 ，厨师害怕极了 ，不慎用刀力量大了些，
有一天 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道菜看似平常 ，就这样，以前他吃到了鱼刺 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。始皇平时特别注重保健养生 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。味道更为独到 ，以至整个鲜鱼一截为二 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。却又忌讳多多 ，生怕六国后裔造反 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，又投进豹胎汤里煮透 。有效地巩固了自己的统治地位 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。为此有不少楚人枉受株送了性命。万一鱼肴有欠佳处 ，又叫“烧鱼丸” 。
这道菜看似平常，