原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉白糖两大勺 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再加入两大勺白糖 ，拌黄蒜末适量、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末置于一透明大碗中 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，
镇江香醋30克、鸡精 、香油20克 、大蒜切末；3.将黄瓜、胡椒粉适量 、鸡精 、