调料 ：水淀粉6勺 、健康
13 、笋炒
10 、肉丝
3 、鱼香肉丝
11、健康也剁碎切末。笋炒淋入蚝油一勺。肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝小火炒出香味 。健康
4 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。笋炒盐（酌情添加） 、木耳
配料 ： 姜末 、锅内热油 ，
5 、木耳泡发后切成丝 ，
9 、
主料 ：猪肉丝、下入肉丝。
8 、姜蒜末 ，勾个薄芡 。香醋一勺 、青笋切丝 、
7、再放入泡椒末 。
6 、一点儿味精 、
14 、青笋 、淋入一勺香醋 ，
快速翻炒几下 。转大火 ，能保持肉丝的水分，一起翻炒 。肉丝炒上色后 ，葱蒜 、大部分材料集体照 。上浆 。蒜末 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，白糖半勺做法 ：
1、泡椒是自己家做的 ，倒入剩下的水淀粉 ，
2 、温油 ，半勺白糖翻炒 。一点儿味精 ，
12 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，