4、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、放入耐热玻璃容器中，如下图所示；
2、大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除黑膜污物等杂质 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，可以有效去腥；此外 ，