原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、撒葱花，孔剁椒
2、雀开再铺上姜丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏蒜2瓣 。做道
漂亮屏鱼再倒入小半碗水；4 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，雀开
3 、粉丝蒜切末 。开屏中间段由背部下刀切割 ，做道取出 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒蒸鱼豉油 。切去头部及尾部 ，葱 、剁椒半碗 、拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，倒入1汤勺料酒 。淋上蒸鱼豉油，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法：
1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把 、生姜 、
调料 ：料酒 、炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花 ，