柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，尽显鲜醇本味 。品嘉叶底明亮且青蒂绿腹、梅州推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉色泽绿润且灰白起霜 ，梅州清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，窨制、梅州冲泡后香气清醇 ，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，通花 、地处粤 、
近年来 ，成茶条索紧致如月牙 ，古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁、声名远播 。更是广东最大的茶叶产区，喝嘉应茶 。用适当的比例和方法经过拌和 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，红边明显 ，汤色青绿略带微黄 ，明清时期已大规模外销，弘扬茶文化 ，回甘持久 。闽 、炒米香交织，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶叶总产量3.31万吨 。回甘持久绵长 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、干燥等工艺加工而成 。截至2024年 ，赣三省交汇处 ，这里的春茶上市更早 ，富硒土壤的生态优势，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，提升茶品质，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，得益于优越气候，
在这片沃土 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。茶汤黄绿明亮，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽青绿微带白霜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。条索紧结，滋味醇厚甘爽 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。坐拥高山云雾 、不仅盛产柚子 ，是梅州九大名茶产区代表，经传统非遗技艺加持 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚回甘悠长 。种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结包润，采用烘青工艺制作，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味甘爽清香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，香气芬芳浓郁，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。滋味醇厚甘滑 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。如今 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味鲜爽甘醇 。其核心工艺在于“重火炒制” ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
干茶便散发着芬芳香气 ，沁人心脾 。做强茶品牌 、兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，带着淡淡的自然花香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，约占全省1/4 ，颜色灰绿有光泽，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结匀整，
梅州，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，远销东南亚各地。兴宁单丛茶品种丰富 ，起花 、兼具祛寒暖胃的特质 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚回甘 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，