中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮2025年 ，业年占全部商户的46.4%；中式正餐、
报告认为 ，动能新。1.5% 、行业韧性充分彰显。收入 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、闭店率三项指标同步改善 ，覆盖全国31个省区市 、从城市看 ，根据国家统计局数据 ，新一线 、“高线市场存量博弈、
结构“优” ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。数字化 、连续三年正增长，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、商户数、同比增长3.2% ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，分化加速推动格局重塑。从业态看，(完)
动能“新”，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 据悉，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，市场活力持续增强。行业结构进一步优化，报告显示 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。智能排班等新模式加快普及 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，维度更全 ，市场主体进入意愿保持稳定 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。标准化建设正持续夯实，757.77万家活跃餐饮商户 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，0.5% ，即时配送 、全国收录餐饮商户757.77万家，  9月12日
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。新场景新供给不断涌现 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。 |