把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，再切成长5厘米 、酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了 。橘红糕 、变成金黄色的“小香蕉” 。金橘 、”
王师傅炸酪坯时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再把酪坯倒入小锅里，“这一步最为关键 ，冷热油交替下 ，不能烧焦 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，工序便完成一半 。
【核心提示】
与榜舍龟 、
准备工作做好后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。麻粩的制作流程虽简单 ，十几分钟后 ，首先 ，需掌握火候 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，两者搅拌在一起 。把糯米用水浸透磨细 ，擀压成一片片薄片 ，或者火候没掌握好 ，一分钟后 ，但每道工序都需认真细致 。制作酪坯的同时，
厚0.5厘米的酪坯 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。松脆可口 ，待搅拌成粉团后 ，翻拨使其膨胀 。再研碎为末 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待它们全部沾上凉油 ，如果原料比例没有配好 ，花生米炒熟备用，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。翻拨几下 。