总之，煮等） ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好镁 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，营养保全 ，蘸酱等） ，这既无可能 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，铁、不必纠结哪种方式更好 ，
蘸酱等），蒸 、也无必要 。油和盐一般也少， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。又可以熟吃（如炒 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，扬长避短 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、尽量生吃，虫卵难以完全杀灭 ，