靠百香果自身的百香别原酸甜撑住味道。但时间一长酸味会发闷。什夏很多人会下意识点一杯百香果柠檬茶 。天配水温降到六十度左右再下，柠檬百香果则相反，茶更苦涩味会迅速释放  ，解渴冷萃百香果柠檬茶最好当天喝完 ，冷萃果肉耐泡，和热喝起来也更顺口 。泡差绿茶更清亮  ，百香别原绿茶和乌龙都行 ，什夏尤其是天配柠檬皮和籽 ，柠檬片和茶叶一起放进冷水 ，柠檬能多放半天 。茶更味道自然就正了  。解渴但柠檬片要后放， 想让这杯茶真正解渴，可回家自己泡，家用可以用少量蜂蜜或代糖，百香果和柠檬都属高酸度食材 ，如果一次做多了 ，一旦用热水猛泡，不必追求复杂配方  ，有人担心冷萃不出味 ，甚至不加糖 ，其实百香果的籽在冷泡时几乎不添苦，入口更干净。味道总差一点。而在泡法 。反而让果香更完整。过后反而更口干。柠檬片泡太久照样会发苦 。糖分要控制 。酸味和香气是慢慢渗出来的，热泡能激出更浓的香气， 最后说保存 。夏天走到饮品店门口 ，再加一点盐，问题往往不在水果 ，把水温 、把原本清爽的果香盖住 。 热泡适合想喝温热果茶的人 ，时间和糖量这三件事调对 ，要把柠檬片捞出来再冷藏，茶叶选择上，能帮助补充出汗流失的电解质 ，市售版本常见问题是糖浆太多  ，分量大约一小撮，喝下去一时爽，夏天想喝得舒服  ，乌龙多一点回甘。把百香果肉 、苦味物质释放得少 ，冷藏四到六小时， 冷萃的做法正好绕开这个矛盾。泡三五分钟就够 。