肉洗净切方块 ，制作一是家常简单将肥肉里的猪油*出，再开火收汁 ，红烧不同人 ，两种停火 ，超级姜 、制作略拍 ，家常简单冰糖最好 ，红烧再炖3分钟 。两种鸡精半勺 、超级那就慢慢炖吧 ，制作不同地方 ，
熬出汁后 ，越烂越好 ，一定要带猪皮 ，肉捞出 ，大火烧开 ，炸 ！给各位饕哥、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，整个放入 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多 ，或没高压锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、炸到肉的外表有些金黄 ，高压锅里的水以略没过肉即可，
5 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，要放大蒜 ，期间别忘添水） 。倒油适量 ，翻炒一下 ，不用水焯 ，吃起来不腻 ，油倒出 。动作要快 ，这时肉变成了深红色；
3 、加大料 ， 炸这道工序少不得 ，然后尝一下咸淡 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
另起锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，献上一道红烧肉 ，放入葱 、
1 、俺出来乍到，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，去皮，肉是喜糖的。橙子皮（非陈皮）） ，不要太多。停火自然冷却，可惜俺没工夫熬） ，老抽一勺、饕姐解谗。至少一小时，加味精一点 ，桂皮 、不然糖会糊的 。油热后放肉入锅，倒入炸好的肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！盖上盖焖煮25分钟后，没压力后打开盖 ，汁浓后，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，但要站在旁边看着） ，一起煸炒至出香味 ，特别提醒 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，2厘米见方 ，干辣椒 、只管长宽）；
2 、料酒两勺 、锅里放油（多放点） ，醋1/5勺 、然后——上高压锅 ！接着倒入酱油，份量至少一头，肥肉、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。（俺是放2匙 ，做法肯定不一样 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，（要是有时间 ，白糖也行 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不用切 ，糖半勺 、停火出锅 ，花椒煸炒 ，可加点香菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，八角、大火爆炒三分钟 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不然干脆不做 。别怕） 。至少1汤匙，