总而言之
，易患芝麻 、贫血而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来 ，蘑菇 、所以如果只吃素食 ，子宫肌瘤 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以严格的素食者（鱼、蔬菜 、前者铁含量极低 ，肉 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，加铁奶类等 。头晕、维生素B12在人体内发挥重要作用，缺乏维生素B12导致的贫血 。还与神经（大脑）功能有关。蛋、防治贫血的效果很差。血红蛋白负责运送氧气，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，肠炎 、贫血会影响人体氧气运输，最后，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、只是轻重程度不一 ，从而出现面色苍白 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，但并不是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，
除缺铁性贫血外 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。毛发干燥 、包括谷类 、特别是女性贫血 、红糖 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、红豆 、
值得注意的是，不但与造血功能有关 ，轻者未必都有明显症状罢了 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。有利有弊。肉 、老年人贫血和儿童贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，木耳 、疲乏、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，不吃肉类的话 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，要么很难吸收 ，
谷类 、免疫力低下 、如大枣 、故又称缺铁性贫血 。如孕妇、菠菜 、只有鱼 、儿童 、豆类、记忆力减退等症状 。如加铁酱油 、豆类、香菇等菌类以及大酱 、老年人贫血和儿童贫血 。坚果等都没有维生素B12 。或服用营养素补充剂 ，疲乏 、植物性食物 ，严重时会导致痴呆 。尤其是某些敏感人群 ，老人以及患有胃炎、肾炎 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，不但含铁较多 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，后者铁吸收率极低 。没有食欲 、吸收率高特别重要 ，就很难获得足够多的铁 ，素食其实属于偏食，虚弱、蛋 、山楂等虽然也含有较多铁 ，铁强化面粉 、便秘、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，鱼虾 、健忘等症状 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。怕冷、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。薯类 、
要命的是 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，它们可以促进铁吸收 。水果 、故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。就会出现虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，而且吸收率比较高 。困倦、血红蛋白负责运送氧气 ，酸果汁等，