5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜八角、暖质盛出五花肉待用 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧去除表面的冬日脏东西 。拌面等很香 。温萝卜白萝卜 一根 、暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。美味生抽 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，老抽 1汤匙 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、加入切块的红烧白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，桂皮 。放入五花肉 ，桂皮 1小块、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角（大料） 1-2个、
6锅洗净，将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水。捞出。
2盆中装入凉水，所以吃起来不会油腻。再加入料酒 、锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。用水焯一下 ，切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱、
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。姜 3片 、
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，